Les taquitos épicés au poulet sont une explosion de saveurs qui raviront vos papilles. Préparés avec des poitrines de poulet élevées sur l'île et des ingrédients locaux tels que les tortillas de maïs d'Adriana, ces taquitos épicés, fumés et croustillants sont parfaits pour votre prochaine fiesta !
Une Recette Mexicaine à Base d'Ingrédients Locaux
Les taquitos sont une excellente recette à réaliser lors de la célébration du Cinco de Mayo ! Ils peuvent être servis comme un plat principal ou dégustés de manière plus informelle lors de votre fiesta. Ces délicieuses tortillas de maïs croustillantes sont garnies de fromage et de poulet, et sont ensuite cuites au four au lieu d'être frites. Non seulement cette méthode est plus saine, mais elle permet également de gagner du temps dans la préparation de cette recette. J'ai pris soin d'utiliser des ingrédients locaux pour cette recette, tels que des poitrines de poulet élevées sur l'île, des tomates cultivées en Colombie-Britannique, de la laitue, des oignons, de la coriandre et même des tortillas de maïs fabriquées localement par Adrianas The Whole Enchilada. La seule chose que je n'ai pas pu trouver localement était l'avocat... ce qui est compréhensible pour Vancouver Island ! Et bien sûr, j'ai pu trouver tous ces ingrédients étonnants et savoureux chez Red Barn Market.
Comment Préparer les Taquitos Épicés au Poulet Cuit au Four
La préparation de ces délicieux taquitos à la maison se fait en trois étapes principales :
Préparer la Garniture au Poulet
Commencez par préparer les poitrines de poulet. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin et réservez.
Dans un bol, mélangez le sel, le poivre noir, le paprika doux, le poivre de Cayenne, le paprika fumé et l'origan séché.
Placez les poitrines de poulet sur la plaque de cuisson préparée, côté peau vers le haut. Badigeonnez les deux côtés avec 2 cuillères à café d'huile d'avocat, puis assaisonnez-les avec le mélange d'épices.
Faites cuire le poulet au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes avant de l'effilocher. Retirez la peau et effilochez la viande à l'aide de vos mains ou de deux fourchettes, puis placez-la dans un bol. Jetez les os et la peau du poulet.
Pendant que le poulet cuit, faites revenir les oignons. Ajoutez l'oignon haché dans une petite poêle à feu moyen-élevé avec 1 cuillère à café d'huile d'avocat. Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à dorer. Une fois ramolli, mettez de côté et laissez refroidir complètement.
Ajoutez 1 ½ tasse de Red Barn Market Smoked Jalapeño Monterey dans le bol, ainsi que les oignons cuits, les piments jalapeños hachés et la crème sure. Mélangez bien et réservez.
Préparer et Rouler les Taquitos
Chauffez une poêle en fonte (ou toute autre poêle à fond épais) à feu moyen sur la cuisinière. Placez une tortilla de maïs dans la poêle et faites-la griller pendant 30 secondes de chaque côté. Cela permet de donner plus de saveur à la tortilla et de la rendre plus souple pour la garniture.
Retirez la tortilla de la poêle et posez-la à plat sur une planche à découper. Placez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture au poulet sur le tiers inférieur de la tortilla de maïs, en la faisant atteindre jusqu'aux bords de la tortilla. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de Red Barn Market Smoked Jalapeño Monterey sur la garniture au poulet.
Enroulez la tortilla autour de la garniture au poulet et au fromage, en veillant à la rouler le plus serré possible. Placez le taquito roulé, la soudure vers le bas, sur une autre planche à découper. Répétez le processus pour le reste des tortillas.
Cuire et Servir les Taquitos
Augmentez la température du four à 220 degrés Celsius. Tapissez une autre plaque de cuisson de papier parchemin.
Badigeonnez le papier parchemin avec 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat. Placez les taquitos, la soudure vers le bas, sur la plaque de cuisson en les espaçant d'environ 2,5 cm pour éviter qu'ils ne se touchent. Badigeonnez le dessus des taquitos avec le reste de l'huile d'avocat.
Faites cuire les taquitos au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez les taquitos du four et servez-les sur un lit de laitue. Garnissez les taquitos avec de la salsa fraîche, de la crème sure et des tranches de radis. Servez immédiatement et dégustez !
Conclusion
Les taquitos épicés au poulet cuits au four sont un plat délicieux qui saura satisfaire tous les amateurs de cuisine mexicaine. Préparés avec des ingrédients locaux de qualité, ces taquitos croustillants et épicés sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit une fête du Cinco de Mayo ou simplement un dîner en famille. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec ces délicieux taquitos épicés au poulet !